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茶多酚作为保健型香烟添加剂的综合开发.pdf

茶多酚作为保健型香烟添加剂的综合开发

油条
2019-07-22 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

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收稿日期:--修改稿收稿日期:--作者简介:禹利君(-)女湖南长沙人副教授博士主要从事茶及药用植物的生物化学及分子生物学研究。茶多酚作为保健型香烟添加剂的综合开发禹利君胥锦桦肖文军田娜陈凌(湖南农业大学园艺园林学院茶学教育部重点实验室长沙)摘要从中低档茶中提取茶多酚将其添加到香烟中降低香烟燃烧时产生自由基对人体的毒害开发新型保健型香烟投放市场既为广大烟民提供一种相对保健的香烟产品还可提高中低档茶产品附加值。本文论述了香烟吸食社会化流行的成因、毒害发生机理茶多酚降低香烟中自由基的产生机理茶多酚作为添加剂在中式香烟中的开发形式。发挥茶多酚抗氧化功能、开发出新型保健型香烟以降低香烟对人体的危害。关键词香烟茶多酚吸烟与健康保健中图分类号:TS文献标识码:A文章编号:()ExploitationofteapolyphenolasadditiveincigaretteYULijunXUJinhuaXIAOWenjunTIANNaCHENLing(KeyLabofTeaScienceofMinistryofEducationCollegeofHorticultureandGardeningHunanAgriculturalUniversityChangshaHunanP.R.China)AbstractExtractionofteapolyphenolfromlowandmiddlequalityteaproductsandaddingittocigarettecanreducepoisonoffreeradicalsfromsmoking.Exploitationofthisnewkindcigarettecanproviderelativelyhygienicalsmokingproducts.Ontheotherhanditcanenhanceadditionalvalueoflowandmiddlequalityteaproducts.Inthispaperthecauseofsmokingtrendformationinasocietyandthemechanismofsmokingpoisonwasreviewed.Whyteapolyphenolcanreducefreeradicalsfromsmokingandhowtodevelopnewcigaretteproductswasalsodiscussed.KeywordsCigaretteTeaPolyphenolSmokingandHealthHealthProtection吸烟与被动吸烟引发慢性支气管炎、肺气肿、肺癌已众为人知。但近年来烟草消费量并未降低烟民数量反倒成逐年上升之势。随着国民保健意识日益增强降低吸食香烟造成的危害已成为烟草行业向前发展首要解决的问题。香烟燃烧产生的自由基是导致香烟毒害的主要成因而我国有着丰富的茶叶资源特别是中低档茶产值低若从中开发茶多酚用于香烟添加剂发挥茶多酚抗氧化、消除自由基的特性一方面可降低香烟对人体的危害另一方面可提高中低档茶产品附加值促进茶叶产业化的发展。吸烟社会化行为的历史渊源中国是世界上烟草生产、消费第一大国目前约有.亿吸烟者并且还以每年万人的速度增长每年有近百万人死于吸烟导致的相关疾病。虽香烟外包装明示吸烟有害健康政府也高额扣税但并不能限制吸烟人数的增加。究其原因香烟已成为一种社会化文化交流载体。烟、酒、茶均能协调人际关系。当今社会尤其是男士烟已成为其疏通人际关系的关键媒介[]。ldquo茶交居士rdquo、ldquo酒结侠客rdquo茶、酒作为中国传统交际之物但香烟的交际也无处不在ldquo相逢见面开口笑递上一支烟rdquo增加了社交氛围、谈话乐趣更放松了精神。吸烟危害的发生机理随着广大烟民保健意识增强ldquo吸烟与健康rdquo引起广泛关注。大量研究资料表明烟草燃烧不充分时产生的烟雾导致多种心血管疾病、呼吸系统疾病的发生[]并可诱导新生儿疾病的发生对被动吸烟妇女健康影响更大[]。香烟燃烧发生了一系列热分解和热合成化学反应形成大量新物质目前茶叶JournalofTea():~已鉴定出几千种成分其中主要有害成分是烟焦油中的尼古丁、一氧化碳、氢氰酸、亚硝胺、氨及多环芳烃和大量自由基均对人体产生直接或间接危害。多环芳烃是香烟中最主要、数量最多的一类致癌物自由基可以直接或间接攻击细胞是引起各种疾病的主要原因尼古丁使吸烟者上瘾并产生依赖感。吸烟者在生理和心理得到满足的同时也吸入大量有毒有害物质。生产低危害香烟最大限度地减少香烟对吸烟者的危害是世界烟草业也是我国烟草行业发展的必然趋势。当前香烟焦油量降至mg支已是烤烟型香烟的临界点。中国香烟消费者普遍吸食烤烟型香烟而烤烟型香烟在解决降焦和留香这对矛盾时难度比混合型香烟大当焦油量降到mg支时香烟的香气往往会锐减。烟草专家指出在降低香烟焦油量的同时应该保持香烟中烟碱量达到一定水平所遵循原则是:使烟民在消费香烟时在不增加其消费量的前提下能够满足其对烟碱的需求并最大限度地降低香烟的焦油量。由此可见一味降焦减害困难很大。因此开发新型保健型香烟降低自由基对人体产生的毒害是开发新型保健型香烟的另一条行之有效的途径。香烟在不充分燃烧过程中产生烟雾含有大量自由基自由基是引发各种疾病的重要成因。自由基可分为类:一是粒相自由基或稳定自由基主要是醌半醌(QmiddotQHmiddot)和稠环芳烃(PAHsmiddot)二是气相自由基或不稳定自由基主要是烷类(Rmiddot)和烷氧(ROmiddot)自由基。均含有未成对电子的原子、分子或原子团易于其他物质发生氧化还原反应而形成稳定的化合物。支香烟燃烧时产生约times个自由基直接损害细胞、酶、DNA结构导致多种癌症、肺气肿、支气管炎等呼吸道疾病的发生并能引发动脉粥样硬化、心肌梗塞、高血压等。并可导致阿尔茨海默病、帕森金综合症等老年病的发生。因此减少香烟对人体的危害最重要的是减少自由基的产生。茶多酚在中式香烟中的可能性应用我国国家烟草专卖局把中国香烟的发展方向确定为ldquo中式香烟rdquo。所谓ldquo中式香烟rdquo就是必须符合中国国情突出中国特色打出中国品牌拥有自主核心技术。即开创中式降害的系列新方法、新技术。我国有着丰富的茶叶资源茶叶中多酚类物质占到茶叶总量的~是一种重要的抗氧化剂。茶多酚主要成分包括儿茶素类、黄酮、黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类其中儿茶素类约占总量的~儿茶素类化合物在B环和C环上的酸性酚羟基具有很强的供氢能力能中断自动氧化成氢过氧化物的连锁反应从而阻断氧化过程[]。自从世纪年代初日本科学家发现茶多酚具有抗氧化性以来其分离制取、应用研究受到广泛的关注。茶多酚可选择性地降低香烟主、测流烟气中的苯并[a]芘(BaP)含量其作用机理为:香烟烟气中的自由基是在香烟燃吸时因烟丝不完全燃烧、热裂解以及一系列氧化还原过程而产生的。香烟烟气中的粒相自由基是可以被含茶多酚的滤片截留、富集使得茶多酚被氧化自由基不进人吸烟者体内。茶多酚是一种抗氧化性极强的多羟基化合物[]高文全等[]初步研究表明在复合滤嘴中添加茶多酚可使香烟气相中的自由基降低.其中气相自由基降低。茶多酚抗氧化、清除自由基主要有个机制:()茶多酚中的儿茶酚(邻苯二酚)结构具有很强的金属离子螯合能力从而降低了金属离子对氧化反应的催化作用()茶多酚能够清除超氧阴离子自由基和羟自由基从而减少对细胞DNA和其它分子的氧化损伤()抑制氧化酶、减少自由基生成通过猝灭自由基增强抗氧化酶活性如增强谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、酯还原酶、谷胱甘肽S转移酶的活性()茶多酚能与过氧自由基发生反应从而终止脂质过氧化链反应。由此可见茶多酚抗氧化能力比其他中药成分更强。茶多酚作为添加剂在中式香烟中的开发探讨茶多酚添加到香烟中主要有以下几种方法:茶叶中提取的多酚类物质喷到烟丝中与烟叶混合卷制成香烟添加到滤棒中压成薄片压到过滤嘴前方。使烟气进入人体之前自由基被茶多酚捕获茶多酚被氧化剔除自由基达到减害目的。.茶多酚喷到烟叶上混合卷制成香烟为了减少焦油和有害物质的释放除了传统的添加烟草薄片、膨胀烟丝、膨胀梗丝等可直接将提取的茶多酚喷到烟丝上或加入到香烟增塑剂中这样操作简便又起到保健的作用。.茶多酚添加到滤棒中茶多酚提取浸膏直接加到生产香烟滤嘴棒的固化剂、成型纸及丝束材料中调节茶多酚加入的浓度、比例起到烟气过滤作用。.茶多酚压成薄片压到过滤嘴前方茶叶卷使用提制使用后的茶叶原料研成细微颗粒喷施茶多酚或选用高茶多酚含量的茶叶原料经特定压片工艺压制成片香烟燃烧烟雾先经薄片过滤去除有害成分。.茶多酚喷涂于香烟纸上将茶多酚喷涂于香烟纸上改善普通香烟纸燃烧抽吸时木质部引起对感官的不适增加口腔生津回味感、清咽利喉且茶多酚吸附烟雾中的自由基净化刺鼻气味减少对人体的危害。结语随着人们保健意识的增强吸烟与健康问题的矛盾日益突出如何降低香烟中的自由基对人体的危害已有初步研究。我国是世界上茶叶的主要生产国之一特别是长江以南地区和四川、云南等省都大量种植茶叶在这些茶叶产地每年约有近的低档茶和碎茶末由于品质差、售价低大多数白白地浪费掉了。从低档茶和碎茶末中提取茶多酚用于降低抽吸香烟时自由基产生的毒害。既可为广大烟民提供一种相对健康的吸烟产品还可提高中低档茶的附加值。参考文献张伟.烟民文化研究.理论学习():-.鲁春林.再谈ldquo吸烟与健康rdquo问题.中国烟草学报():-.CarboneJCKverndokkSRgebergOJ.Smokinghealthriskandperception.JournalofhealthEconomics():-.王彦亭谢剑平张虹赵明月.降低卷烟烟气中有害成分的技术研究及应用.中国烟草学报():-.柯亨林赵殊朱瑞瑞李桂贞.降低卷烟烟气中多环芳烃和自由基的中药添加剂.华东理工大学学报():-.王兆禹吴素芬张海燕罗卫清.长期吸烟对健康成人血酯和血糖的影响.昆明医学院学报():.王兆禹何宁廖宝林罗卫清张海燕刘桂仙.长期吸烟对心脏结构和静息心功能的影响.昆明医学院学报():.王波.吸烟对健康者肺功能的影响.临床研究():-.KoskinenLODBlomstedtPC.Smokingandnonsmokingtobaccoasriskfactorsinsubarachnoidhaemorrhage.ActaNeurologicaScandinavica():-.MalinovschiAJansonCHolmkvistTNorbckDMerilinenPHgmanM.Effectofsmokingonexhalednitricoxideandflowindependentnitricoxideexchangeparameters.EuropeanRespiratoryJ():-.黄舒娥刘萍.被动吸烟对母婴健康影响的研究.中国热带医学():-.甘德坤焦力朴文花马玲何兴舟.环境香烟烟雾对非吸烟人群健康影响研究进展.环境与健康杂志():-.吴源白淑荣.被动吸烟对健康女性内皮舒张功能的影响.实用心脑肺血管病杂志():-.GloecklerRiesLAReichmanMELewisDRHankeyBFEdwardsBK.CancersurvivalandincidencefromtheSurveillanceEpidemiologyandEndResults(SEER)program.Oneologist():-.杨贤强沈生荣贾之慎叶立扬詹勇曹明富刘明哲朱善瑾杨法军赵保路忻文娟.茶多酚(TP)清除自由基和抗氧化作用的机理及应用基础研究.中国茶叶加工():-.王聪慧张星星孙莉颖田新雁李菊华李玲蓝海杨晓莉.茶多酚药理作用研究进展.中国药业():-.高文全郑莹光.降低吸烟过程中焦油及自由基成分的ESR研究.烟草科技():檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨檨-.新昌县浙农茶苗专业合作社mdashmdashmdash为您提供优质无性系茶树种苗位于名茶之乡新昌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